豊洲市場の場内初訪問
豊洲市場の場内初訪問
東京、そして日本と世界の胃袋を支える豊洲市場に初訪問してきました。
画像の備忘録です。ぜひ最後までスクロールして市場の様子をごらんください。
(訪問日2023/05/30)
豊洲市場
豊洲市場は、2018年10月から築地市場の後継としてオープンしました。
正式には、現在11箇所も有る東京都中央卸売市場の一つです。
私も参加しているコミュニティのメンバーがここで勤務していると聞き、2016年に築地場内市場に訪問したときの印象が忘れられずに見学を打診していましたが、ついに訪問見学が実現しました〜！
市場は毎週水曜と日曜が休場。彼の出勤時間は午前0時45分とのことです。
仕事が一段落して見学メンバーが市場前駅に集合したのはAM6時半。
一般人には早い集合時間でした〜。
水産仲卸売場棟
水産仲卸売場棟(すいさんなかおろしうりばとう)が今回の訪問での最大の目的地です。
活気あふれるプロたちが、短い会話で着実に取引する様子が伺えます。
東京都に登録された仲卸業者が広大なスペースに整然と配置されています。
どこの店もプロ向け。主に店舗ニーズに応えられるだけの最高品質の魚介がこれでもかと並んでいます。
場内にはターレと呼ばれる電動運搬車がビュンビュン行き交っています。
マジで轢かれないように注意して行動する必要があります。
その昔はエンジン車がパスパス言いながら走ってましたが、EV化ですね😄
食品売場＠仲卸棟
仲卸棟には、プロが必要とする魚介以外の商品も販売されています。
物販@仲卸棟
食品以外も売ってます。店舗関連製品が多いですね。
水産卸売場棟
観光施設もあります。
食堂＠仲卸棟
見学者のお目当て、食堂！
朝食をこちらでいただきました。鳥藤豊洲市場店
海鮮丼！ではないのです。市場関係者のフリして、絶品親子丼なのです！
もちろん海鮮丼や他のメニューのお店もあります。
吉野家 豊洲市場店
一般店舗と価格体系が少々異なるようです。当然ですが、市場の開場日だけの営業です。
もとは築地市場内に有った吉野家1号店ですね。
こちらのとんかつも絶品とのこと。
駐車場
市場関係者用の駐車場も広々です。
ティータイム
見学疲れ😅で虎ノ門にてお茶しましたー。草枕さん、いい雰囲気で落ち着きます。