韓国食ツアー#53-3@釜山
釜山のグルメ開始！
韓国食#53ツアーの第6食〜inプサンからお届けします。
それではいってみましょう！
53-6 センソングイジョンシク
このメニューは、以前こちらでも紹介したメニューで、リピートになります。
それほど気に入ってしまったメニューなのですね。
생선구이젱식(センソングイジョンシク)。普通に訳すと、焼魚定食です。
まぁ、ご覧の通り日本の焼魚定食とは似ても似つかぬ状況となっております、はい。
お店は범일역凡一駅(ポミリョク 凡一駅)から徒歩数十歩、こんな感じのヤバそうな通りを入っていきます。
もうちょっとはいったところ
着きました！
地元の方が大いに焼酎飲んで盛り上がっている「定食屋」さんです。
まず座ったら、このヌルンジが出てきます。
日本の食堂では出てこないんですが、なんかこれものすごくホッとする味なんですよ。
原料というか作り方は、米炊いた釜に熱湯。以上！
当然塩味も何も付いてませんが、どうしてなんでしょう、とっても良い「お通し」的なもんだと思いますねぇ。
ザラザラしたご飯のかけらが入ってるのが良い。
こういう昔ながらの何気ない店内の作り、癒やされるのです。
韓国でも最近は、桟敷というか小上がりというか、椅子席でないタイプの店作りが激減しています。
私も椅子席の方が足が楽ですが、店内に作りが残ってるだけでもまぁなぜかいい感じ。
ほどなくしてやって参りましたセンソングイジョンシク。
まずは見た目が日本ではあり得ない豪華さ。
インフレ激しい折、まだ7,000ウォンのままで出してくれるのがありがたい。
言ってみれば、これだけがメインディッシュです。
サカナは小ぶりの가자미(カジャミ カレイ)です。
その他のパンチャン(おかず)がめちゃ充実な定食なのですね。
ではパンチャンたちのアップをどうぞ。
店名：김해식당(キメシクタン 金海食堂） 場所リンク
53-7 スンドゥブッチゲ
日本でもかなりポピュラーになった感アリのスンドゥブ。
韓国では超絶ポピュラーなメニューとして、どこでもいつでも食べられるメニューです。
特に調査というわけでもありませんが、全国どこにでもある安定の海苔巻きやさんチェーンの김밥천국(キムパプチョングク 海苔巻天国)で食べてみました。
チェーン店というと、日本ではどうしてわざわざチェーン店で？みたいな言われ方もしますが、私はまぁとにかくこちらのメニューの多さと安定のお味のファンだったりするのです。
もちろん今回もとっても美味しかった！
ちなみに日本人あるあるの1つ、韓国の食堂のスジョッ(スッカラクとチョッカラク＝スプーンと箸)と휴지(ヒュジ ティッシュ)はどこ？ってことですが、食卓横の引き出しにあります。合理的ね～。
店名：김밥천국 부산역점(キムパプチョングク プサンニョクチョム 海苔巻き天国釜山駅店)
53-8 サムギョプサル
例によって、初めて訪問の人と一緒に食べる時の、オーソドックスメニュー消化。
なかば義務的に聞こえるかもですが、やっぱり本場方式で食べる典型的韓国料理メニューは美味しいモンです。
今回は、たまたま通りかかった焼肉屋さんに入ってみました。
店名：제주참숯생고기전문점(チェジュ チャムスッ センゴギ チョンムンジョム 済州本炭火生肉専門店)
생고기(センゴギ)とは、生肉と訳すとユッケのようにそのまま食べそうですが、タレに漬け込んでない冷凍してない肉を提供するという感じです。
まずは焼く前の状態はこんな感じ。
ちょうどいい感じになった炭火がはめられ、その上に謎の液体(塩辛汁？食べ方訊かなかった)を乗せてあります。
こんな感じで焼けてハサミ切られたら、
サンチュに巻いて食べる方式ですね。
ちょっと代わったパンチャンも提供され、一緒に乗っけてマキマキして食べると味変で美味かったですね。
このネギのトッピングが一番人気でした。
めずらしい長いワカメも乗せたりして。
53-9 シアットットク
日本人にはま～～馴染みのない発音のこの食べ物。日本ではホットクと言われてますね。そう、甘いお菓子です。
これ、남포동(ナンポドン 南浦洞）の屋台で売られている名物です。1つ2,000ウォン。うまいっすよー。
小麦粉ともち米あたりがメインの材料の生地に、シナモンシュガーを包んで、鉄板の上で焼くというかダクダクの油で揚げるって感じで作ります。
そして最後に씨앗(ッシアッ 種）をザラザラーとハサミ一体型のスプーンで入れればでき上がり。
なので、この名前は씨앗(ッシアッ 種)の入った、호떡(ホットク)で、続けて씨앗호떡(シアットットク)という発音になります。
まぁ日本語風ではシアホットクですかね。
この手の発音日本人にムリって食べ物・単語が多いのが韓国語の特徴だったりしますね。
店名：승기씨앗호떡(スンギシアットットク スンギシアホットク) 。場所リンク
53-10 新タイプの海苔巻き屋
夕食後に夜の街を徘徊してると小腹が空くのでホットクを食べたりしましたが、目の前に豪快な数展開している屋台の出し物も食べてみたいねなんてハナシをして歩いてました。
で今回釜山の南浦で遭遇したのがこの一応「김밥(海苔巻き)屋」です。
なんだろ？なんて言いながら入ったら、要は店の前に沢山出ている屋台のメニューを、店内のオカーサマの目利きで買ってきて店内で提供するって方式。なーるほど！
酒やジュースの冷蔵庫も店内に有り、なるほど安ウマで屋台料理を空調効いた部屋で食べられるってわけですね。
なーかなか良いと思います。
오덴(オデン)と떡볶이(ットッポッキ トッポッキ）と김밥(キムパプ 海苔巻き)、うまかったー😋v